Categorie: Bacteriële besmetting

Onder deze categorie vallen alle meldingen waarbij producten besmet zijn met een schadelijke bacterie. Van het eten van producten met een schadelijke bacterie kun je erg ziek worden. Vooral mensen met een verzwakte weerstand, zwangere vrouwen, ouderen en kinderen lopen een hoger risico.
Veel bacteriën worden bij door en door verhitten van een product wel gedood, maar er blijft altijd nog een risico bestaan dat een product toch niet voldoende verhit is. Ook is kruisbesmetting een risico: het besmetten van een ander product (dat mogelijk rauw wordt gegeten) dat je pakt nadat je het besmette product hebt aangeraakt.
Veel voorkomende schadelijke bacteriën zijn de E. Coli bacterie, de Listeria bacterie en de Salmonella bacterie.